Ingrédients:
- 1 oeuf (Ferme de la côte fleurie – Pavezin 42)
- 80g de sucre de canne
- 120g de farine de blé (Ferme de Malatrait – St Georges d’Espéranche 38)
- 30g de farine de chanvre (Bio Chanvre Félinois – St Marcel de Félines 42)
- 85g de beurre
- 100g de chocolat noir coupé en morceau (Chocolat WEISS – St Etienne 42)
- 80g de graines de chanvre torréfiées ((Bio Chanvre Felinois – St Marcel de Félines 42)
- 1 sachet de levure
Préparation:
- Préchauffez le four à 180°C
- Pour torréfier vos graines de chanvre: dans une poële chaude, verser les graines, remuez régulièrement. Dès qu’elles commencent à sauter “comme du pop corn” retirez les du feu. Réservez.
- Laissez ramollir le beurre à température ambiante. Dans un saladier, malaxez-le avec le sucre.
- Ajoutez l’oeuf, mélangez.
- Versez progressivement la farine, la levure , le sel, les morceaux de chocolat et les graines de chanvre torréfiées. Mélangez bien.
- Sur une plaque disposez des petites boules de pâtes en prenant soin de les espacer.
- Faites cuire environ 10 minutes à 180°C. Il faut les sortir dès que les contours brunissent.
Et voilà, de bon cookies chocolat chanvre originaux, enrichis en fibre et croustillants !!! 🙂
Quel intérêt du chanvre dans mes cookies?
Les graines et la farine de chanvre vous permettent d’enrichir en fibres, en protéines, en Oméga 3 et 6, en vitamine E vos cookies chocolat chanvre, ce qui favorise la digestion et améliore la qualité nutritive de ce goûter.
De plus, cela apporte une couleur originale, légèrement verte, sans utiliser de colorant synthétique à votre pâtisserie.
Enfin, l’ajout de ces ingrédients donnent un goût légèrement herbassé ce qui change des classiques que l’on connait tous. Ce goût sera plus ou moins prononcé, selon le dosage et la recette choisie.
Bien entendu, oubliez les effets secondaires de ses cousines, le chanvre ne contient pas ou peu de THC, qui est la molécule aux propriétés psychotropes.